質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門(mén)研究食品物性學(xué)有力的分析工具。主要檢測(cè)不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強(qiáng)度、延展性等?？蓱?yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

　　質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效。快速簡(jiǎn)單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性，軟件簡(jiǎn)單易懂，使用簡(jiǎn)單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫(kù)文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅(jiān)實(shí)耐用，適合實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)線使用。

　　系統(tǒng)性能：

　　1、允許將測(cè)試程序下載至儀器進(jìn)行單機(jī)操作,最多可下載10個(gè)程序。

　　2、壓縮距離：高達(dá)10cm,可測(cè)量高達(dá)225cm的樣品(接近9英寸高)。

　　3、負(fù)載單元選擇：7種量程可選,最高達(dá)50kg

　　4、工作基臺(tái)選擇：(有圓形旋轉(zhuǎn)基臺(tái)和方形夾具基臺(tái)兩種)為大樣品和更多夾具附件的應(yīng)用提供了可能

　　5、溫度單元選擇(須配合軟件使用)：可選溫度顯示及控制附件

　　6、探頭和夾具：CT3質(zhì)構(gòu)儀配備有非常齊全的測(cè)試配件、夾具以及探頭,可滿足您全方位的測(cè)試要求